平凡主婦の、悩む食事メニュー！！毎日冷蔵庫とにらめっこ中

白菜が・・・

今日も朝から大掃除な私。

やってもやっても息子に散らかされ思うようにいかない・・・。

年末は、ホント忙しいです。

昨日は、早く掃除が終わったので早めにお出掛け♪

宝くじ買いに行ってきました。
あたってくれることを祈ります。

そして、そんな昨日の夕食は、マグロ丼にしました。
びんちょうまぐろが特売で安かったので購入しました。
久しぶりのお刺身で旦那は、見るなり大喜び！

作るといってもマグロを切ってたれに漬けるだけ♪
我が家は、いつも漬け丼にしちゃってます。
たれは、市販品(笑)

めちゃくちゃ手抜きです(笑)
息子は、まだお刺身食べれないので漬けにしたものを軽くあぶりました。

生は、２歳から食べても大丈夫らしいのでそろそろ生に挑戦させようかとも思っていますが好き嫌いが
激しい息子なので生食べされてお魚嫌いになられるのも困るので・・・。

ちなみに肉は、鶏かひき肉しか食べません(笑)

そして、漬け丼だけの夕食だと寂しいし旦那は、食欲旺盛なので足りないということで、もう２品！
イカのから揚げと白菜の旨煮にしました。

白菜がまだまだ大量にあるのでしばらく白菜メニューは続きそうな我が家です。

息子の食育にチャレンジ！

毎日の食事の献立を考えるのってめちゃくちゃ大変・・・・。

独身の頃は、簡単にお茶漬けなんてしてたけど、結婚して旦那さんや息子もいるとなるとそういうわけにもいかないですよね。
そして、息子は最近好き嫌いが激しい・・・。

何食べたいと聞くと、体外カレーライス(笑)

旦那もカレー大好きで毎日でも飽きないくらいほどなんですが、同じ血を引いている息子も同じのようです。

しかし、毎日カレーというわけにもいかないので最終的に1人で献立を考える私。

昨日は、なんだか和食が食べたくなたので和食のメニューにしました。

最近お疲れモードの旦那のためにと酢の物！そして、さば味噌！

そして、汁物は、豚汁にしました。

具沢山さんの豚汁で体までぽかぽかに！
酢の物には、わかめ、たこ、たまねぎ！

たまねぎは、辛味を取るためにスライスを水につけておきます。

そして、我が家の酢の物のポイントは、ごま油です。

ごま油を小さじ1パイかけることで香りもいいし、酢の物独特の酸味が弱まるので好き嫌いの多い息子を喜んで食べてくれます。
豚汁も好き嫌いの多い息子対策です。

味噌汁に入れると嫌いな野菜も食べるのでたくさんいれちゃいました。
最近は、献立を考えるよりいかに息子に食べさせるかが課題になっている我が家の食事です(笑)

白菜料理ですね・・

昨日も大掃除でバタバタな私。

ホント参りました・・・・。
午前中には、お掃除、そして、午後からは息子タイムとバタバタ動いているとあっという間に夕食の支度の時間！

もう忙しくて目が回ってしまいそうです。

そんな日の夕食は、おとといのキムチ鍋の残りを使ってスンドゥブを作ってみました。

市販のレトルトみたいなものでしか食べたことがないので完全オリジナルですが(笑)

主婦になって前日の残りもの整理が上手くなった気がします。

そうでもしないと食費大変なことになってしまいますからね(笑)

昨日のスープには、白菜・長ネギを追加で入れて作りました。

あとは、豆腐！
野菜たくさん入れてヘルシーです。

最後に溶き玉子♪

味付けは、昨日の残りに中華だし、そしてめんつゆを加えただけ！

ちゃんと作っている人に怒られそうなつくり方ですが、旦那は喜んで食べてくれました。

さすがにスープでけのご飯には出来ないので冷蔵庫を探しているとキャベツを発見！

ということでキャベツと白菜を使って回鍋肉にしました。

おととい買った白菜がめちゃくちゃ大きいので使わないと痛んでしまうので！

しばらく白菜メニューが多い夕食になりそうです。

今日も白菜使った夕食メニュー考えないと(笑)

まろやかな味のものはいいね

毎日寒すぎる！
年末で大掃除やら毎日バタバタな我が家・・・・。

我が家には、２歳の息子がいるのでなかなか思うように進まないしでもう大変です！

そんな日の夕食は、鍋♪
材料切って煮込むだけだから早くて簡単！

それに冬野菜は、今安いので家計にも優しいですしね(笑)

なので、最近の買い物では、白菜と長ネギ、豆腐はストックを、確認して買っておいています。
とりあえず、これがあればどうにかなるので(笑)

昨日は、私とパパのは、キムチ鍋！
息子は、めんつゆと出しで味をつけた寄せ鍋にしました！

どうしてもキムチ鍋が食べたかったので二種類作ることに！
さすがにまだ辛いのは、息子に食べさせられませんからね(笑)

キムチ鍋は、鍋の素を割って味の調節には、味噌を使って調節します！
味噌でだいぶマイルドになるんです！あとは、キムチを投入！
キムチの酸味が増すんです！

こんな感じで我が家のキムチ鍋の味をつけて野菜とお肉を煮込んでお鍋の完成♪
パパもりもり食べてくれました！
そして、また今日の夕食に悩んでいる私です。

なんとかなるものなのよ。

あっという間にもう年の瀬！

早くも1年が終わる・・・・。

息子が生まれてからといもの1日1日がとてつもなく早いスピードで終わって行く(笑)
そんな今日は、我が家のお雑煮を紹介したいと思います。

ただいま、関東在住の私ですが、出身は、東北なんです。
なので、初めて関東でお正月を迎えたときは、お正月料理の違いに驚きまくりでした。

私の実家のお雑煮は、めちゃくちゃ具沢山！
けど、関東のお雑煮って具あまり入れないみたいですね！

旦那の実家でご馳走してもらったときに初めて食べて、私歓迎されてないと少し落ち込んだことを今でも覚えています。
実家の母親に話したらめちゃくちゃ爆笑されましたが(笑)

私の作るお雑煮具材は、大根・にんじん・しいたけ・ささかま・たけのこ・三つ葉・なるとがはいっています。
全て千切りにして作るのが私の実家流！

実家の近くに母親の実家があってそこで食べたときは、いちょう切りでした。

千切りにしたのは、おばあちゃんが見た目がいいからだと昔教えてくれました。

味付けは、とってもシンプル！
だし汁に砂糖・酒・しょうゆをいれて出来上がり！

始めにだし汁に材料をいれて具材が柔らくなったところで味付けをします。
具沢山でとってもおいしい！
食べるときにおもちを投入して食べます。

実家では、つきたてのおもちを入れていますが、我が家では、焼いたおもちを入れています。
つきたてのおもちを作る機械もないし、パパが焼いたほうが好きなので焼いています(笑)

ただ、私の実家に来たときは、強制的につきたてのおもちを食べさせられるパパ(笑)

その姿を見た息子は、毎回、ばぁば強いね！とニコニコしながら言っています。

う～ん。なやむよな～。

風邪をこじらせてしまいすっかりＤＯＷＮしてしまった私。

久しぶりに出前の力を借りてしまいました。

主婦っ体調が悪くてもご飯の準備があるからホント大変・・・。

って世間のおかあさんたちみんながんばっているのにこの発言すみません。

どうにか回復して今日はご飯が作れそうです。

けど、この寒さの中外に出るのは、少し気が思い私。

ということで今日は、冷蔵庫の中にあるもので夕食作ることに決定！

大掃除もあるし、冷蔵庫の中は、少ないに越したことがないです。

冷蔵庫と相談した結果、本日の我が家の夕食は、オムライスに決定しました。

これなら息子も文句言わないで食べてくれるはずです。

ベーコンが特売になっていた日に多めに買って冷凍していたものを使います。

材料は、ベーコン、たまねぎ、にんじんそして玉子です。

ごくごく普通なオムライス(笑)

始めにバターでたまねぎをいためてそこににんじんをを投入！
最後にベーコン、ご飯を入れてケチャップで味をつければ完成です。

うちのパパさんお子様メニューが大好きなのでオムライスめっちゃ喜んでくれるんです(笑)

まぁ、妻の愛情がたくさん入っているからおいしいんですがね(笑)

流動食です。

昔なのでですがコアリズムをやっていてさらには
カーブスで筋トレしていたらなぜかヘルニアになってしまいました。
痛みで動けなくて救急車で病院行きました。

何でもやりすぎは良くないのですね。
ですので今はぷーうでウォーキングしてます。
これが確実に体重減量してからだにもいいしリハビリにもいいと思ったのです。
でもこれもやりすぎずにほどほどにしないと
痛い目を見ますよね。

やっとゆっくりできると思ったらデブって言われて
悲しくて泣いてます。

デブはいやっポチャリだったのがデブに変わったのは間違いなく

出産だと思います。

医者にも太りすぎと言われたほどでしたので。
今日から糖質抜きダイエットをしようと思います。

週末断食するのを忘れたので明日からにします。

ではお中がすく前に玉ねぎ昆布茶ジュースを飲んでお腹を満たします。

これはゆでた玉ねぎをミキサーに入れて昆布茶の粉混ぜるだけ。
簡単で健康いい朝ごはんになります。夜ごはんにもなります。

私の大好きな食べ物のひとつです。ダイエットにはこれだね。

合いびき肉は便利です。

昨日は、家中の不用品整理に終われた私です。

もう年の瀬ですからね。

我が家では、大掃除の前に大整理をしちゃいます！

掃除しながら整理するのでは大変ですからね！

半日がかりで整理に時間を費やしたのでお出掛けはせず！ということで、
夕飯も少し手の込んだものにしました。

メニューは、和風ロールキャベツ、さつまいもの天パらです。

手の込んだといってもこのレベル(笑)

お好み焼き用に大きめのキャベツ１玉買ったのでキャベツを存分に
使ったメニューにしたくてロールキャベツにしました！

我が家は、基本和風の味付けです。
一緒に厚切りベーコンとジャガイモも一緒に煮付けました。

ロールキャベツの具材は、玉ねぎ、半玉。ニンジン半分。挽き肉200グラムです。
これで大きめなロールキャベツ６つできました！
パパがロールキャベツ大好きなのでペロッと食べてしまうのでビックさいずです(笑)

挽き肉は、近所のスーパーが安く売っているのでいつもそこで購入しています。
200グラムずつ分けて冷凍しています。

買った日に一気にやってまうので面倒なのは、最小だけなので楽チンです。

挽き肉は、いろんな料理に使えるので重宝する食材です♪♪

明日も挽き肉使った料理にしようかなぁ♪

年末はいそがしいな～。

今日は、朝から大掃除を始めた私。

掃除リストを事前に作ったのでチャックしながらがんばりました。

今日は、キッチンの大掃除！
どうにか半日かかってキッチンぴかぴかに出来ました。

そんなときでも作らないといけないのがお昼ご飯！

1人だったらお昼は、なしとかコンビニとかにしちゃいますが、
さすがにちびっ子がいるのでそういうわけにも行かない・・・。
ということで今日のお昼ご飯は、電子レンジで簡単クッキング♪

息子の大好きな魚肉ソーセージを使ってホットドックにしました。

これは、100円ショップで購入した道具を使って作りました。

ホットケーキミックスをホットケーキを作る要領で準備しそこに魚肉ソーセージを縦に４分割にしそれを道具の長さにまた切ります。

準備が出来たらホットケーキミックスを型の半分のメモリまで入れて次に魚肉ソーセージまたホットケーキミックスを入れれば準備は完璧！

それを電磁レンジで1分加熱すればホットドックが完成です。
油で揚げてないのでめちゃくちゃヘルシー♪

サイズも小さめで子供には、丁度いい大きさです。
息子は、喜んで５つも完食していました(笑)

残りは、冷蔵庫掃除があるので少し休んだらまた掃除がんばろうと思います。

ミックスミックス！

昨日の我が家の夜は、お好み焼きパーティ♪ 献立を週の初めにパパと相談して決めているんですが、久しぶりにお好み焼きが食べたくなった私がパパに話したところ、休みの日にお好み焼きパーティーをすることにきまりました。同じ材料使って作るのにパパが作るとなんでかふわふわな出来上がりになるんです。毎回、作るところを見て勉強しているんですが別に変わったところはないんですけどね・・・。料理って作る人によって出来上がりや味が違いますよね。ホント奥が深いです(笑) 昨日のお好み焼きが、3種類♪ まずは、ミックス！豚・えび・いか・キャベツを入れた王道のもの！そして、豚キムチーズ！豚・キムチ・チーズ・キャベツ！チーズとキムチの相性が抜群です！最後に、もち入りです。餅を少し小さめに切って中に入れればもちもち感がましてめちゃくちゃおいしい！私は、このおもち入りが一番好きです。息子ももりもり食べて家族全員満腹！最近は、息子も好きな材料を言うようになったのでこれからもっと種類が増えそうな感じです。焼きながら食べるので熱々ですし、みんなで入れる材料を決めたりと会話も弾んでとっても楽しい夕食でした。