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朝から耳が痛いと騒ぎめちゃくちゃ不機嫌。面倒なので病院へ！中耳炎でした(笑)
それの普通のやつより重症らしく鼓膜が動いてないらしい・・。
早く病院着なさいと先生に怒られていました。 しばらくパパは、耳鼻科通い決定です。ということで今日は、一日お出掛けなしのお休みになりました。
買い物も行かず夕飯も家にあるものでどうにか！今週も残り一日！ 1
週間で予算決めして土日で冷蔵庫を空にするように心がけ手いる私。
昨日の夕飯は、作ったシチューのリメイク料理♪ 今回は、カルボナーラにしました。材料は、残りのシチューとパスタ、そして玉子、チーズです。
チーズは、粉チーズが一番いいんですが、今回はなかったのでとろけるチーズで代用！
温めたシチューの中にとろけるチーズをちぎって溶かします。
濃厚な味わいになるのでチーズは、絶対入れたほうがおいしいです。チーズもとろけたところで中にゆでたパスタ♪ 我が家は、少し硬めにゆでています。パスタを入れたら玉子をＩＮ！
本当なら卵黄だけ入れるんですが、うちわ全部使ってしまいます。卵白だけ残るの勿体ないのでよーくかき混ぜて使いきってしまいます。 卵黄だけのときより濃厚さが少し減りますが、しっかりカルボナーラの味になります。
我が家のパパの給料日は、5日！ということで本日は、パパのお給料日！
ということで昨日の夕飯は、冷蔵庫の中の残り物メニュー！
やりくりが上手くいった月もそうでない月も毎回、月末は、残り物メニューになる我が家(笑)
やりくり上手くいって残金残ると意地でも多く残したくなるんです(笑)
昨日の残り物メニューは、あるだけ野菜のシチューとチャーハンです。
チャーハンには、冷凍してある手作りチャーシューを使いました。
少し多めにありましたが、変に残ってしまうのも嫌なので使い切り！
チャーシューとかベーコンとか冷凍して置いておくと簡単にご飯作りたいときとかに活躍してくれるのでめちゃくちゃ便利♪
息子と２人のお昼とかにもさっとチャーハンとかオムライスが作れるのでお昼作りも苦になりません♪
話は変わってシチューです♪
本当に冷蔵庫の中のものを煮込んじゃいました。
今日は、白菜、にんじん、たまねぎ、しめじ、ブロッコリーを入れてシチューにしました。
癖のない野菜なら大概合うのでそのときの冷蔵庫と相談して作っています♪
シチューやカレーは、つねに常備ストックしている我が家！
切って煮込めばいいので両方ともすぐに出来るので忙しい日には大活躍です♪
ずっと室内干しでそろそろ干すところがなくなってきたのでこの晴天は、うれしい限りです。
最近、息子も食欲が増しご飯の量が増えたことで1ヶ月10キロで足りなくなってきました。
パパもたくさん食べる人なので仕方ないんですが、家計的には、大問題！ということで昨日の夕飯は、焼きそばにしました。
麺類で少しお米を使わないで過ごそうと思いまして(笑) 焼きそばの麺は、家に常にストックしてあるものなので買い物行かなくてもＯＫ！
麺以外の具材を決めようと冷蔵庫を見ていたら、義母からもらった大きな白菜！ということで白菜を使った焼きそばに決定♪ 白菜を使った焼きそばなのでさすがにソースじゃ合わないので、すき焼き風の味付けの焼きそばにしました。
作り方は、はじめに豚バラを甘辛に煮付けてよけておきます。別で白菜、にんじん、玉ねぎを入れて炒め野菜の火が通ったところで麺を投入！そこに、始めに作った甘辛煮を混ぜれば完成です♪ 塩コショウで麺まで味付けて甘辛にを上に載せて食べてもおいしいです！息子もパパもおいしいと喜んで食べてくれました♪
毎日寒いですね！
きのうスーパーでとりむね肉が特売になっていました！
２キロが530円！
パパ鶏肉料理大好きなのでこれは、ありがたい！
そのまま冷蔵庫に置いておくと消費期限きちゃうのでまとめて加工しちゃいました！
まずは、唐揚げ用にめんつゆにつけて保存♪
ぶつ切りにしてあります！
次は、かつように。
うちの鳥かつは、味噌味です。
味噌に砂糖、みそ、めんつゆを入れて混ぜたのもを鶏肉に混ぜ混みます！
みその効果でお肉めっちゃ柔らかくて美味しいんです！
そして、あとは、ぶつ切りでそのまま冷凍！
なにもしてないので使いやすいし、もしもの時とかに便利です。
加工して冷凍しておけば、時間がないときもすぐにごはん作れるので重宝しています♪♪
パパのお弁当のおかずにも使えるのでまとめて買ったときは、いつも冷凍しちゃってます♪♪
今日は、ユウリンチにする予定です！
唐揚げを作ってそこにたれを掛ければOKなので、簡単♪
たれには、ネギたっぷり入れて風邪予防に！
もう１品何にしようか冷蔵庫のなかと相談してます！
メインがこってりだからさっぱりしたのがいいかなぁ♪
毎日毎日、夕飯のメニューを考えるの大変！
パパに聞くとたいがい何でもいいというので聞くだけムダだし・・・・。
12月に入ってどんどん気温が下がる一方の毎日ですね・・・。
そんな日には、あったかメニューが食べたくなりますよね♪
最近、麻婆豆腐食べていないなぁというパパのリクエストに答えて麻婆豆腐にする予定でした。
けど、この寒さにやられてなんだか温かいものが食べたくなった私。
パパのリクエストにも答えるるあったかメニューは、これしかないと決めたのは、マーボラーメン♪
これは、パパと付き合っているときによく行っていたラーメン屋さんのまねをして作ったのがきかっけのメニューです。
少しずつお店の味に近づいているといいんですが、なかなかお店の味は難しいです・・・。
材料は、至ってシンプル！
まずは、麻婆豆腐の材料！
豆腐、ひき肉、長ネギ、豆板醤、中華だし、めんつゆ、しょうが！あれば鷹のつめもあるとぐんと辛味がまして多いしいです♪
フライパンに油とごま油をしいてしょうがと鷹のつめを炒めます。
そこに、ひき肉♪
そして、中華だしを水で溶かしたものめんつゆを入れて煮立たせます。
そこに豆板醤♪
これは、好みの量でＯＫです。
煮立ったところで豆腐を投入してもう一度煮立たせます。
そして、ねぎを入れて水溶き片栗粉を入れれば麻婆豆腐の完成です。
それを市販のしょうゆラーメンにのせれば麻婆ラーメンの完成！
おいしく完食しました♪