今日も朝から大掃除な私。

やってもやっても息子に散らかされ思うようにいかない・・・。

年末は、ホント忙しいです。

昨日は、早く掃除が終わったので早めにお出掛け♪

宝くじ買いに行ってきました。
あたってくれることを祈ります。

そして、そんな昨日の夕食は、マグロ丼にしました。
びんちょうまぐろが特売で安かったので購入しました。
久しぶりのお刺身で旦那は、見るなり大喜び！

作るといってもマグロを切ってたれに漬けるだけ♪
我が家は、いつも漬け丼にしちゃってます。
たれは、市販品(笑)

めちゃくちゃ手抜きです(笑)
息子は、まだお刺身食べれないので漬けにしたものを軽くあぶりました。

生は、２歳から食べても大丈夫らしいのでそろそろ生に挑戦させようかとも思っていますが好き嫌いが
激しい息子なので生食べされてお魚嫌いになられるのも困るので・・・。

ちなみに肉は、鶏かひき肉しか食べません(笑)

そして、漬け丼だけの夕食だと寂しいし旦那は、食欲旺盛なので足りないということで、もう２品！
イカのから揚げと白菜の旨煮にしました。

白菜がまだまだ大量にあるのでしばらく白菜メニューは続きそうな我が家です。

毎日の食事の献立を考えるのってめちゃくちゃ大変・・・・。

独身の頃は、簡単にお茶漬けなんてしてたけど、結婚して旦那さんや息子もいるとなるとそういうわけにもいかないですよね。
そして、息子は最近好き嫌いが激しい・・・。

何食べたいと聞くと、体外カレーライス(笑)

旦那もカレー大好きで毎日でも飽きないくらいほどなんですが、同じ血を引いている息子も同じのようです。

しかし、毎日カレーというわけにもいかないので最終的に1人で献立を考える私。

昨日は、なんだか和食が食べたくなたので和食のメニューにしました。

最近お疲れモードの旦那のためにと酢の物！そして、さば味噌！

そして、汁物は、豚汁にしました。

具沢山さんの豚汁で体までぽかぽかに！
酢の物には、わかめ、たこ、たまねぎ！

たまねぎは、辛味を取るためにスライスを水につけておきます。

そして、我が家の酢の物のポイントは、ごま油です。

ごま油を小さじ1パイかけることで香りもいいし、酢の物独特の酸味が弱まるので好き嫌いの多い息子を喜んで食べてくれます。
豚汁も好き嫌いの多い息子対策です。

味噌汁に入れると嫌いな野菜も食べるのでたくさんいれちゃいました。
最近は、献立を考えるよりいかに息子に食べさせるかが課題になっている我が家の食事です(笑)

昨日も大掃除でバタバタな私。

ホント参りました・・・・。
午前中には、お掃除、そして、午後からは息子タイムとバタバタ動いているとあっという間に夕食の支度の時間！

もう忙しくて目が回ってしまいそうです。

そんな日の夕食は、おとといのキムチ鍋の残りを使ってスンドゥブを作ってみました。

市販のレトルトみたいなものでしか食べたことがないので完全オリジナルですが(笑)

主婦になって前日の残りもの整理が上手くなった気がします。

そうでもしないと食費大変なことになってしまいますからね(笑)

昨日のスープには、白菜・長ネギを追加で入れて作りました。

あとは、豆腐！
野菜たくさん入れてヘルシーです。

最後に溶き玉子♪

味付けは、昨日の残りに中華だし、そしてめんつゆを加えただけ！

ちゃんと作っている人に怒られそうなつくり方ですが、旦那は喜んで食べてくれました。

さすがにスープでけのご飯には出来ないので冷蔵庫を探しているとキャベツを発見！

ということでキャベツと白菜を使って回鍋肉にしました。

おととい買った白菜がめちゃくちゃ大きいので使わないと痛んでしまうので！

しばらく白菜メニューが多い夕食になりそうです。

今日も白菜使った夕食メニュー考えないと(笑)

毎日寒すぎる！
年末で大掃除やら毎日バタバタな我が家・・・・。

我が家には、２歳の息子がいるのでなかなか思うように進まないしでもう大変です！

そんな日の夕食は、鍋♪
材料切って煮込むだけだから早くて簡単！

それに冬野菜は、今安いので家計にも優しいですしね(笑)

なので、最近の買い物では、白菜と長ネギ、豆腐はストックを、確認して買っておいています。
とりあえず、これがあればどうにかなるので(笑)

昨日は、私とパパのは、キムチ鍋！
息子は、めんつゆと出しで味をつけた寄せ鍋にしました！

どうしてもキムチ鍋が食べたかったので二種類作ることに！
さすがにまだ辛いのは、息子に食べさせられませんからね(笑)

キムチ鍋は、鍋の素を割って味の調節には、味噌を使って調節します！
味噌でだいぶマイルドになるんです！あとは、キムチを投入！
キムチの酸味が増すんです！

こんな感じで我が家のキムチ鍋の味をつけて野菜とお肉を煮込んでお鍋の完成♪
パパもりもり食べてくれました！
そして、また今日の夕食に悩んでいる私です。

あっという間にもう年の瀬！

早くも1年が終わる・・・・。

息子が生まれてからといもの1日1日がとてつもなく早いスピードで終わって行く(笑)
そんな今日は、我が家のお雑煮を紹介したいと思います。

ただいま、関東在住の私ですが、出身は、東北なんです。
なので、初めて関東でお正月を迎えたときは、お正月料理の違いに驚きまくりでした。

私の実家のお雑煮は、めちゃくちゃ具沢山！
けど、関東のお雑煮って具あまり入れないみたいですね！

旦那の実家でご馳走してもらったときに初めて食べて、私歓迎されてないと少し落ち込んだことを今でも覚えています。
実家の母親に話したらめちゃくちゃ爆笑されましたが(笑)

私の作るお雑煮具材は、大根・にんじん・しいたけ・ささかま・たけのこ・三つ葉・なるとがはいっています。
全て千切りにして作るのが私の実家流！

実家の近くに母親の実家があってそこで食べたときは、いちょう切りでした。

千切りにしたのは、おばあちゃんが見た目がいいからだと昔教えてくれました。

味付けは、とってもシンプル！
だし汁に砂糖・酒・しょうゆをいれて出来上がり！

始めにだし汁に材料をいれて具材が柔らくなったところで味付けをします。
具沢山でとってもおいしい！
食べるときにおもちを投入して食べます。

実家では、つきたてのおもちを入れていますが、我が家では、焼いたおもちを入れています。
つきたてのおもちを作る機械もないし、パパが焼いたほうが好きなので焼いています(笑)

ただ、私の実家に来たときは、強制的につきたてのおもちを食べさせられるパパ(笑)

その姿を見た息子は、毎回、ばぁば強いね！とニコニコしながら言っています。